فیکوسیانین یک رنگدانه آبی طبیعی و ماده خام کاربردی است، بنابراین می توان از آن به عنوان ماده اولیه غذا، لوازم آرایشی و محصولات بهداشتی تغذیه ای برای جلوگیری از آسیب ترکیبات شیمیایی به بدن انسان استفاده کرد.به عنوان یک رنگدانه طبیعی، فیکوسیانین نه تنها از نظر مواد مغذی غنی است، بلکه می تواند با سایر رنگدانه های طبیعی به نسبت های مختلف مخلوط شود تا به اثر رنگی برسد که سایر رنگدانه های طبیعی نمی توانند به دست آورند.
اسم چینی | 藻蓝蛋白 |
نام انگلیسی | عصاره اسپیرولینا، فیکوسیانین، اسپیرولینا آبی |
منبع | اسپیرولینا |
ظاهر | پودر آبی، کمی بوی جلبک دریایی، محلول در آب، فلورسنت در زیر نور |
مشخصات فنی | E3، E6، E10، E18، E25، E30، M16 |
مواد مخلوط شده | ترهالوز، سیترات سدیم و غیره |
برنامه های کاربردی | به عنوان رنگدانه طبیعی و ماده خام کاربردی در غذا و نوشیدنی استفاده می شود |
کد HS | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS NO | 11016-15-2 |
فیکوسیانین عصاره اسپیرولینا پلاتنسیس است.استخراج آن با غلظت، سانتریفیوژ، فیلتراسیون و استخراج همدما انجام می شود.در کل فرآیند فقط آب اضافه می شود.این یک رنگدانه آبی طبیعی بسیار ایمن و یک ماده خام کاربردی با تغذیه غنی است.
فیکوسیانین یکی از معدود پروتئین های گیاهی در طبیعت است که مطابق با روند رایج فعلی پایه گیاهی، پروتئین گیاهی، برچسب تمیز و غیره است.فیکوسیانین غنی از پروتئین با کیفیت بالا γ-لینولنیک اسید، اسید چرب و هشت نوع اسید آمینه مورد نیاز بدن انسان هستند که ریزمغذی هایی هستند که تشخیص و جذب آنها توسط بدن انسان آسان تر است.ارزش غذایی بالایی دارد، به همین دلیل به "الماس خوراکی" معروف است.
فیکوسیانین معمولاً یک ذره یا پودر آبی رنگ است که متعلق به رنگدانه اتصال پروتئین است، بنابراین خواصی مشابه پروتئین دارد و نقطه ایزوالکتریک آن 3.4 است.محلول در آب، نامحلول در الکل و روغن.در برابر گرما، نور و اسید ناپایدار است.در اسیدیته ضعیف و خنثی پایدار است (pH 4.5 ~ 8)، در اسیدیته رسوب می کند (pH 4.2) و در قلیایی قوی رنگ زدایی می کند.