چای برگ نیلوفر آبی با برداشت برگ در تابستان یا پاییز تهیه می شود.این کار زمانی انجام می شود که کیفیت بهترین باشد و سپس مردم آنها را کاملاً در زیر نور خورشید خشک می کنند.آسیایی ها صدها سال است که این چای را درست می کنند و برگ نیلوفر آبی یک داروی شناخته شده در آنجا است که فواید زیادی برای سلامتی دارد.این موارد شامل تنظیم سطح قند خون، کاهش استرس، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سرطان و بهبود هضم و خلق و خو می شود.